Preden dodate sesekljan česen v omako, ga zmešajte z malo soli. Mešanje s soljo pomaga pri Ojačitev Okusa česna in zmanjša ostrino.
Povečanje Allicina:
- Priprava: Zmešajte eno žličko soli z dvema strokoma česna, dokler ne nastane pasta.
- Proces: Sol pomaga pri razgradnji celičnih sten, kar sprosti več spojin, ki dajo okus.
- Nasvet: Dodajte česen omaki na samem koncu kuhanja.